雞冠油可以吃，但是最好不要食用過量，此外，在雞冠油里長得像瘦肉的是淋巴結，淋巴細胞內有滌蟲一類的寄生蟲，最好不要食用，因為沒殺死的寄生蟲容易在人體內寄生。

雞冠油，是豬淋巴附近的油，它的形狀類似雞冠，所以得名雞冠油，動物油的脂肪含量都很高，相比植物油，有著不可替代的特殊食用香氣，可以增進小兒的食欲，對防治小兒厭食有一定的幫助，但是不可過量食用。

中醫認為豬油有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥，尤其對于孕婦來說，當豬油與蘿卜、粉絲及豆制品搭配做飯時，可以獲得用其他調料難以達到的美味，不僅可以增加孕婦的食欲，提供充足的營養，還對孕期的便秘有防治作用。

但是在食用的時候，一定要注意將食物煮熟，因為絳蟲病就是由于吃了未煮熟的含囊蟲豬肉或牛肉，絳蟲進入體內所引起疾病。

而且，成蟲不僅會導致上腹或全腹隱痛、消化不良、肌肉酸痛無力，還可能造成顱內高壓、記憶力減退、頭痛、頭暈、嘔吐，甚至精神障礙、癡呆、偏癱以及失明等等。