用不粘鍋本身是對(duì)人體無(wú)害的，但是不粘鍋的涂層如果掉了的情況下，不建議繼續(xù)使用，因?yàn)閮?nèi)部涂層在翹起和脫落的情況下，容易在煮飯或者蒸飯的時(shí)候被誤食，造成對(duì)人體的傷害。

不粘鍋涂層的成份是特氟龍，即聚四氟乙烯，這種材料的產(chǎn)品一般統(tǒng)稱作“不粘涂層”，這種材料耐高溫，摩擦系數(shù)極低，還具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，是不沾鍋和水管內(nèi)層的理想涂料。

關(guān)于不粘鍋的涂層是否對(duì)身體有害的問(wèn)題，國(guó)內(nèi)外許多專家說(shuō)法不一，但是只要是通過(guò)國(guó)家質(zhì)量認(rèn)證達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，在正常操作的情況下對(duì)身體應(yīng)該是無(wú)害的。

而針對(duì)社會(huì)廣泛關(guān)注的特富龍不粘鍋質(zhì)量安全問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，我國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的不粘鍋產(chǎn)品，質(zhì)量安全有保證，消費(fèi)者可以放心使用。

但是，聚四氟乙烯作為不粘鍋的涂層，也有一個(gè)先天缺陷，就是它的結(jié)合強(qiáng)度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機(jī)體，機(jī)體一旦被腐蝕就容易把涂層撐開(kāi)，導(dǎo)致涂層的大面積脫落，那就會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。