豬大腸無論是里面還是外面都要好好清洗的，當然由于豬大腸里面的環境相對更密閉一些，油脂和細菌也更多一些，應該著重的清洗，但是暴露在外的豬大腸外面也會接觸很多的細菌和灰塵。

可以先清洗豬大腸的外面，用鹽水使勁的揉搓豬大腸的外層，然后將豬大腸切段，清洗豬大腸的里面，切段后更容易一截一截的清洗干凈。

首先將淀粉塞進豬大腸的里面，利用淀粉的吸附作用，將豬大腸里面的雜質和油脂吸出來，不方便的還可以用木棍粘上面粉戳到豬大腸的里面進行吸附，注意在清洗豬大腸的過程中最好戴上透明的塑料手套，不然豬大腸的臭味容易殘留在手上，很難沖洗掉。

其次，再將豬大腸浸泡在鹽水、淘米水或者是混合了食醋的水里，反復的進行揉搓和清洗，觀察豬大腸里面的顏色是否干凈，直到擠不出過多的油脂和聞不到很重的臭味為止。

雖然豬大腸清洗起來麻煩，但是，吃起來是有很強的韌性和嚼勁的，所以經常被當做燒烤和下酒菜的材料，中醫上說，豬大腸還可治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血等疾病。