將蜆子放到濃鹽水中，蜆子就會(huì)自動(dòng)吐沙子，一般2-3個(gè)小時(shí)就可以吐干凈，如果擔(dān)心蜆子沒有將沙吐干凈，可以放置一晚上。

蜆子屬于貝類，外形像三角形，擁有堅(jiān)硬的外殼，由于蜆子多生長于江河、湖泊最底層的沙子里，很多蜆子的殼內(nèi)都含有大量沙子，將蜆子捕撈上岸后，需要讓蜆子將沙子吐干凈后再食用，否則會(huì)影響口感。

濃鹽水會(huì)對(duì)蜆子產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，將蜆子放到濃鹽水中，它便會(huì)因受不了刺激開始吐沙，只要等待一段時(shí)間，蜆子便會(huì)將沙子吐干凈。

除了這種方法外，還可以在水中放入菜刀或者生銹鐵器，蜆子也會(huì)把沙子吐出來，等蜆子將沙子吐干凈后，便可以將它做成美味佳肴。

蜆子的做法：

蜆子的做法有很多，可以做成辣炒蜆子、蔥油蜆子、蜆子蒸蛋、蜆子豆腐湯、清炒蜆子，還可以用蜆子做海鮮意面，不管哪種做法，都非常美味。

剛買回來的蜆子會(huì)將外殼閉緊，即便是吐沙子時(shí)也不會(huì)將外殼打開，但在蒸煮過程中，蜆子會(huì)因受不了高溫打開外殼，方便食用。