紫薯是不是發(fā)物
紫薯不是發(fā)物,而是一種粗糧類的食物,適量的吃這些食物,有助于消化,能夠幫助通便,但是紫薯最好不要和一些食物同吃,不然會(huì)影響身體健康。
有一些人認(rèn)為,紫薯中的蛋白含量高,而一些蛋白也會(huì)引起過敏,但是紫薯中含有的蛋白為植物蛋白,所以很少有人會(huì)對(duì)紫薯過敏,而且紫薯的脂肪含量很低,食用之后還有利于減肥,此外還富含膳食纖維,尤其適合便秘的人食用。
不過,紫薯中的淀粉含量比較高,其中約含有18%的直鏈淀粉,而直鏈淀粉的消化速度比較慢,如果再同時(shí)食用大量淀粉含量高的食物,比如:馬鈴薯、玉米、蕓豆、紅豆、扁豆等等,會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān),容易出現(xiàn)腸胃不適等消化不良的情況,所以要謹(jǐn)慎搭配。
紫薯也不宜和一些高油脂的食物同食,比如:動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、豬油、花生、芝麻、油炸食品、奶油制品等等,因?yàn)樽鲜碇懈缓矸酆屠w維素等成分,本就不容易消化,而脂肪的消化難度也大,如果食用紫薯后再大量食用高油脂的食物,會(huì)導(dǎo)致脾胃負(fù)擔(dān)加重,從而有可能會(huì)出現(xiàn)消化問題,不利于腸胃健康。
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