烏龍茶和綠茶是兩種不同的茶類，烏龍茶是發(fā)酵茶類，這種茶大多數(shù)是半發(fā)酵茶，還有一部分是全發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶類，不屬于發(fā)酵茶類。

烏龍茶色澤砂綠，香氣濃郁，具有淡淡的花果香味，這種茶口感醇厚甘鮮。綠茶因為沒有經(jīng)過發(fā)酵，這種茶的色澤和茶湯都保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，顯著特征就是清湯綠葉。

烏龍茶的制作工藝為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等程序，綠茶的制作工藝相對來說比較簡單，只需要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等程序即可。

烏龍茶因為經(jīng)過了發(fā)酵，所以所含有的單寧酸成分比較高，和綠茶相比，這種茶葉更利于腸胃消化，還能起到一個消脂、減肥的功效。

綠茶因為不是發(fā)酵茶，所以茶多酚的含量比較高，收斂性比較強，有非常明顯的提神、消食的效果。

綠茶對人體有很多的功效。綠茶具有抗衰老的作用，綠茶中含有很多的茶多酚，這種成分具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

此外，綠茶還可以抗癌，對于腸癌還有胃癌有一定的輔助治療作用。