紅棗是生吃好還是熟吃好
紅棗熟吃比較好,可以把紅棗放入鍋或煲中,用沸水煮至紅棗酥爛,連湯帶肉一起進食。水煮紅棗既不會改變紅棗的營養價值,又能避免有些人生吃引起腹瀉。
吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富,遠高于含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅硬,含有不可溶性的粗纖維,極難消化。把紅棗煮熟了也可以讓紅棗皮更容易咀嚼,可以防止加重胃腸道負擔。
大棗含有大量的糖類物質,葡萄糖,也有果糖、蔗糖,并含有大量的維生素C、核黃素、胡蘿卜素可以幫我們提高免疫力。
紅棗中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿卜素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等,有維生素丸的美稱,有較強的抑制、抗過敏作用。
紅棗內含有環磷酸腺苷,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好作用。
紅棗可以還可以健脾益胃。脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。
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