番茄醬可以和咖喱一起吃嗎
番茄醬是可以和咖喱一起吃的,這兩種食物并不相克,只要不覺得放在一起食用味道很奇怪,就可以一起吃。
番茄醬味道酸甜可口,可增進食欲,番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等,和新鮮番茄相比較,番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。
番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基,抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
咖喱還能夠促進血液循環,達到發汗、祛濕的目的;可以改善便秘,有益于腸道健康。
不過番茄醬不能和青瓜、紅薯、胡蘿卜一起食用。
青瓜含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄醬中富含維生素C,如果二者一起食用,達不到補充營養的效果。
番茄醬和紅薯不能一起吃,兩者共食會發生不良生化反應,長期積累會使人得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。
番茄醬不能和胡蘿卜一起吃,胡蘿卜與維生素C豐富的番茄醬搭配合吃,就會把維生素C這種營養成分破壞。
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