烏雞湯和香菜可以一起吃，兩種食物的營養價值不相克，一起吃對人體的影響不是很大。烏雞湯中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸等微量元素，是一種極為滋補的養生湯品，香菜也是一種常見的蔬菜，味道特殊，但是營養成分很高。

烏雞湯中放香菜可以起到一個提鮮去腥的作用，但是這種調味品也不適合放太多，建議只放一點點，因為香菜的氣味十分濃重，如果放太多，還會蓋過烏雞湯原本的味道。

烏雞湯中放香菜不適合放過早，建議等到湯成之后，再放入香菜，因為香菜很容易熟，如果放過早，會影響香菜本來的色澤和口感。

什么情況下烏雞湯不能放香菜？

手術患者不適合食用香菜。烏雞湯的滋補作用十分強，其中含有了大量的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，可以為人體補充大量的營養，還有助于術后傷口的恢復，只是香菜性溫，對于手術后的患者并不是很有利，所以還是建議少吃香菜。

此外，皮膚病患者也不建議少吃香菜，因為可能會有皮膚過敏的癥狀。