將黑芝麻洗干凈之后，炒干，研磨的時候，每隔十秒鐘，停下來用筷子攪拌一下，然后再繼續(xù)研磨，這樣研磨出來的黑芝麻粉非常細。

生的芝麻在研磨之前是需要洗干凈的，這樣吃起來更衛(wèi)生。在炒制黑芝麻的時候，最好是不要用大火，需要不停翻炒，不然會容易糊鍋。

芝麻屬于油性食物，在研磨的時候會出油，每磨十秒鐘，停下來研磨，這樣研磨出來的黑芝麻糊更細。

如何研磨黑芝麻？

首先準備好黑芝麻，將黑芝麻清洗干凈，因為芝麻在晾曬的過程中，難免會遇到一些被污染的情況。可以買一個濾袋，因為黑芝麻相對來說比較難清洗。

將洗好的黑芝麻攤開晾干，之后放入炒鍋中，用小火慢慢煸炒，當聽到噼里啪啦的聲音之后，就可以聞到黑芝麻的香味了，再翻炒兩三分鐘，就可以關(guān)火了。

將炒好的黑芝麻晾干之后放入料理機，這要按照規(guī)定的數(shù)量來放置，不然數(shù)量太多，或者太少，都會影響黑芝麻的形態(tài)。

此外，黑芝麻很容易出油，會黏在一起，在研磨期間，建議中途停下來用筷子攪拌。