雞蛋和紅薯不建議一起吃。雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，吃完雞蛋再吃紅薯，可能會引起脹氣，嚴重的話可能會造成腹痛，因此兩種食物盡量不要搭配在一起。

紅薯雖然是很好的養生食物，但是這種食物含有氧化酶和粗纖維這兩種元素，到了人體的腸胃中，可能會產生大量的二氧化碳氣體，加上這種食物含糖量十分高，會促進胃酸的分泌，因此，吃紅薯一次不能太多。

紅薯有很好的營養價值，這類食物營養豐富，含有豐富的糖、膳食纖維、多種維生素和纖維素，其中含有的胡蘿卜素、維生素e、維生素c更是非常多。地瓜中含有的豐富的賴氨酸可以補充大米、面粉中缺乏的賴氨酸。

紅薯中含有豐富的碳水化合物，這類食物熱量不是很低，但是也不會讓人長胖，因為吃一些紅薯會有飽腹感。

紅薯還有非常豐富的生物類黃酮等營養元素，可以為人體補充一些稀缺的營養。

紅薯雖然好，但是這類食物中缺乏了蛋白質和脂肪，不過這些缺少的營養物質完全可以通過其他的食物補充。