酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的，長(zhǎng)度一般在五到九毫米之間，厚度大約為三毫米，顏色多以紫紅色、紫褐色為主，表面看起來(lái)十分有光澤。正宗的酸棗仁的皮比較脆，還容易破碎，胚乳是乳白色的，味道很淡。理?xiàng)椚鼠w積看起來(lái)稍微小一些，厚度不足三毫米，多為棕紅色、棕黑色或者是綠棕色，胚乳的味道微澀，沒(méi)有什么藥用價(jià)值。

酸棗仁是一味中藥，這種東西的藥用價(jià)值十分豐富，含有大量的鉀、鐵、磷、硒等微量元素，新鮮的酸棗仁中含有大量的維生素C。

酸棗仁還可以促進(jìn)白細(xì)胞的生成，幫助人體降低血清膽固醇、提高血清蛋白，保護(hù)肝臟。

酸棗仁還可以提高我們?nèi)梭w的抵抗能力，對(duì)于預(yù)防和治療一些病癥有一定的好處。

酸棗仁中富含大量的鈣質(zhì)和鐵元素，這些元素對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的好處，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，這是一種非常好的食物。

酸棗仁中含有大量的維生素c，這些成分可以讓人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸汁，起到一個(gè)治療結(jié)石的效果。