一般來說，鮮榨的果汁最好是現榨現喝，在半個小時內喝完比較好，一定不要存放太長的時間。鮮榨的果汁如果存放超過了兩個小時，可能會滋生大量的微生物，如果微生物超標，會引起身體不適，導致腹瀉。

鮮榨的果汁如果喝不了，建議存放在冰箱內，一般來說，夏天可以存放六到八個小時，冬天可以存放十二個小時左右。

榨汁雖然好喝，但是相對于水果本身，這種食物會損傷相當一部分的營養。水果蔬菜的細胞中，有比較復雜的結構，這些東西如果混合到了一起，很有可能會相互作用。

榨果汁的時候，所有的東西都混合到了一起，這個時候可能會損失慘重，一些水果在榨汁之后，破壞率十分高。

一般來說，有些商業生成中制作的果蔬汁，在榨汁之前，要將果蔬進行熱燙處理，這樣可以將果蔬中的氧化酶殺掉，讓組織變得更軟一些，然后再進行榨汁，這樣對維生素的損害會減小。

雖然鮮榨的果汁好喝，但是一些蔬果中的營養通過鮮榨是無法保留下來的，減肥者還是用比較完整的吃法比較好。