雞蛋和洋芋能一起吃嗎
雞蛋和洋芋是可以一起吃的。洋芋就是大家通常說的土豆,雞蛋和土豆都是家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的食物,無論是燉菜還是炒菜,都經(jīng)常會(huì)將它們放在一起烹飪。
之前網(wǎng)絡(luò)有謠言說土豆不能和雞蛋一起吃,因?yàn)橥炼巩?dāng)中含有胰蛋白酶抑制劑,網(wǎng)上的言論都在說這種物質(zhì)會(huì)使得蛋白質(zhì)分解受到阻礙,從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
但其實(shí),土豆當(dāng)中的確含有胰蛋白酶抑制劑,但是這種物質(zhì)隨著加熱會(huì)失活,根本不會(huì)影響蛋白質(zhì)在人體中的消化吸收功能。
像雞蛋、豆?jié){一類的食物,的確經(jīng)常拿胰蛋白酶抑制劑說事兒,現(xiàn)實(shí)生活中所吃的雞蛋和豆?jié){一定是加熱成熟的,只有那么一小部分人可能會(huì)吃生的;但是,從實(shí)際情況出發(fā),這種所謂的雞蛋和土豆相克的理論并不靠譜,根本不成立。
雞蛋和洋芋中的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等有益成分都非常的豐富,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。
雞蛋和洋芋中不僅含有多種營養(yǎng)成分,而且容易消化吸收,營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能,而且如果你處于減肥時(shí)期則可單把雞蛋作為主食,可以飽腹還能減肥。
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