將生石灰加水溶解就可以消毒，生石灰只要是遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，然后產(chǎn)生大量的熱和氫氧化鈣。蛋白質(zhì)遇到強(qiáng)堿就會(huì)變性，蛋白質(zhì)就會(huì)失去生物活性，從而起到消毒殺菌的作用。

石灰石經(jīng)高溫灼燒，失去二氧化碳后生成氧化鈣，粉碎后便是可用于殺菌消毒的石灰粉。塊狀氧化鈣及其粉碎后的粉狀氧化鈣，統(tǒng)稱生石灰，簡(jiǎn)稱為石灰。石灰的消毒殺菌作用是借助于石灰水溶液的堿性作用。

因?yàn)闅溲趸}呈強(qiáng)堿性，大多數(shù)病菌很難生存，所以生石灰起到很好的消毒效果。生石灰也因?yàn)閮r(jià)格低廉、購(gòu)買(mǎi)方便、使用安全，因此常用于種植、養(yǎng)殖業(yè)和環(huán)境消毒。干燥的生石灰并不具有殺菌消毒的作用，只有和水發(fā)生放熱反應(yīng)后生成的堿性氫氧化鈣才具有消毒作用。堿性環(huán)境使蛋白質(zhì)變性，使其失去生物活性，進(jìn)而達(dá)到消滅病菌和蟲(chóng)害的目的。

注意事項(xiàng)：

1.生石灰要現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)用，長(zhǎng)期暴露在空氣中，會(huì)吸收二氧化碳逐漸變成粉末狀的碳酸鈣，就起不到應(yīng)有的殺菌效果。

2.生石灰的粉塵如果進(jìn)入到呼吸道會(huì)轉(zhuǎn)化成強(qiáng)堿性的氫氧化鈣，會(huì)腐蝕呼吸道黏膜，危害人體的健康。因此一般是將生石灰加少量水，使其變成強(qiáng)堿性、具有殺菌消毒功效的熟石灰再使用。

3.使用生石灰的量要控制好：生石灰用量過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致堿性過(guò)強(qiáng)，效果會(huì)適得其反。用在土壤中時(shí)，會(huì)導(dǎo)致土壤堿性過(guò)高，使得一些在中性及酸性條件下容易被吸收利用的元素被固定，影響了蔬菜根系對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)不良。

4.生石灰不要和發(fā)酵腐熟好的糞肥混合使用，這樣不僅會(huì)降低肥料的使用效果，還會(huì)削弱石灰的殺菌效果。