泥鰍吃螺螄、蚯蚓、河蚌肉以及植物的根、莖、葉都可以活。它屬于雜食性動物，可以吃肉，也可以吃素。

泥鰍屬于鰍科，它的體型較小，比較細長，身上沾滿了粘液，十分滑膩，無法用手握住，泥鰍具有很高的食用價值和藥用價值，被稱為“水中之參”，可以進行人工飼養。

雖然泥鰍喜歡生活在湖池中，但它的外形、生活習性等都和普通魚類不同，它喜歡棲息在靜水的底層或者淤泥的表層，它對環境的適應能力較強，無論夏季還是冬季都可以存活。

泥鰍中含有豐富的蛋白質，含有較少的脂肪和膽固醇，可以降低血脂、血壓，不僅味道鮮美，還可以為人體補充所需營養，老年人常吃泥鰍還可以預防心血管疾病。

由于泥鰍的功效較多，所以一般人群都可以食用，尤其是身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良的人，有助于提高免疫力，患有心血管疾病、肝炎、黃疸的人也可以食用泥鰍。

泥鰍的吃法：

作為飯桌上常見的一種美食，泥鰍的吃法多種多樣，可以做成生姜泥鰍湯、泥鰍豆腐煲、泥鰍魚湯、雞蛋燉泥鰍、紅燒泥鰍、清蒸泥鰍等。