洗肉小竅門：洗肉時，在水中加入適量食鹽、小蘇打，靜置幾分鐘，便能將肉中的雜質吸附出來，讓肉變得更加干凈。

肉是生活中最常吃的一種食物，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等都含有豐富的營養成分，比如蛋白質、維生素以及鈉、鉀、磷、鐵等礦物質，有利于人體吸收，能為人體補充所需營養物質。

由于肉是直接從動物身上割取下來的，所以會含有較多細菌、雜質，將肉買回來后，需要徹底清洗干凈后再進行烹飪，如果單純用清水清洗，無法將肉洗干凈。

將肉放到盆中，加入適量食用鹽和小蘇打，再加入適量溫水，水溫不能太高，30-50度左右即可，溫水更有利于清洗，還不會破壞豬肉中的營養成分。

用手揉搓肉的表面，若擔心手上會沾滿油漬，可以戴上一次性手套，揉搓一分鐘左右，肉中的雜質、污漬等便會浮現在水中，然后用清水反復清洗，直至水變得清澈為止。

將肉清洗干凈后，便可以進行烹飪了，由于肉的表面也會有細菌，烹飪過程中，要利用高溫將細菌殺死，可以將肉放到鍋中多煮一會，能讓肉變得更加軟爛好吃。