清洗裙邊瑤柱肉前，要先去掉排泄物、內(nèi)臟、外殼，然后用廢棄牙刷將裙邊瑤柱肉徹底刷洗一遍，在水中倒入適量白醋，把裙邊瑤柱肉放到水中浸泡5-10分鐘即可。

很多人都喜歡吃扇貝，將扇貝打撈上來后，會(huì)發(fā)現(xiàn)扇貝的邊緣有一圈紅色的東西，這圈紅色的東西便是扇貝的裙邊瑤柱肉，也被稱為扇貝邊，它是扇貝的保護(hù)膜。

扇貝的裙邊瑤柱肉也是可以吃的，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖以及鈣、鋅等微量元素，可以為人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，有很高的食用價(jià)值。

它肉質(zhì)鮮嫩、肉質(zhì)清甜，具有獨(dú)特風(fēng)味，一直深受大家的喜愛，它可以單獨(dú)用來做菜，也可以作為配料加入其它的菜品中，不管哪種吃法都非常美味。

裙邊瑤柱肉的吃法：

瑤柱肉的吃法多種多樣，可以做成瑤柱豬肉湯、瑤柱瘦肉粥、瑤柱排骨蘿卜湯、瑤柱雙菇蒸豆腐、瑤柱燜南瓜、瑤柱花生豬手煲等。

裙邊瑤柱肉的功效：

瑤柱肉中含有少量脂肪，更適合健身減肥的人食用，它有滋陰補(bǔ)腎、益精髓、活血散結(jié)的功效，還可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。