怎么清洗豬大腸比較干凈沒味
豬大腸的清理可以使用鹽和小蘇打清理,也可以使用面粉或者淀粉進(jìn)行清理,后者的效果更好一些。
豬大腸大家豆都了解,作用是裝糞便的,如果清理不干凈的話就會(huì)有著濃郁的腥臭味,影響食用口感。
豬大腸買回來之后可以先把內(nèi)部的殘留物清理干凈,然后把大腸反過來,放入面粉之后使勁干搓,時(shí)間建議在20分鐘左右。
當(dāng)然,你也可以換成鹽、小蘇打或者淀粉,只是效果都沒有面粉好,因?yàn)槭褂妹娣鄹纱甑臅r(shí)候,摩擦力更大。
一旦摩擦力更大,豬大腸內(nèi)側(cè)上的臟東西都能搓洗下來,尤其是豬大腸里面的白色東西。
把處理過的豬大腸清理完成后,放在清水中清洗干凈,然后換上干凈的清水浸泡,可以在水中加入料酒、生姜或者檸檬去腥。
但需要注意的是,檸檬不要放多了,否則會(huì)影響豬大腸的味道,是得不償失的。
豬大腸在我國(guó)有著悠久的食用歷史,有著多種烹飪方式,常見的菜式有青椒肥腸、焦溜肥腸、肥腸豆花、辣炒大腸等等。
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