白醋能不能腌臘八蒜
白醋能腌制臘八蒜,只是腌制出來的臘八蒜口感會差一些,所以最好用米醋腌制。用白醋腌制臘八蒜,可能會出現不變綠的情況,從而影響食用,或者需要更長時間才能把臘八蒜腌制好。
臘八蒜就是用普通大蒜腌制的,而大蒜本身就含有豐富的維生素和礦物質,經常吃臘八蒜對身體有許多好處,尤其是把大蒜做成臘八蒜之后,酸甜可口,可以當做零食來吃。更重要的是,臘八蒜能夠在一定程度上起到殺菌的效果。
腌制臘八蒜需要找一個干凈無臟東西的容器,把大蒜放進去后一定要密封好,然后放置在陰涼處,大約一周左右,慢慢的,蒜瓣就會變成綠色的,大約20天左右的時間,臘八蒜的腌制就徹底完成了。另外,在腌制臘八蒜的過程中需要大家注意的是,所用的醋最好是米醋,而且米醋的量一定要沒過蒜瓣。
雖然臘八蒜的口感很好,但不能吃太多,若吃太多的臘八蒜身體就會出現許多不適。對于正在腹瀉的人來說,是不能吃臘八蒜的,否則會加重腹瀉癥狀。
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