紅菜苔不建議和豆腐、涼性食物等一起食用，紅菜苔也叫紫菜苔，和廣東菜心一樣，屬于同一變種蔬菜。

紅菜苔是我國的一種特產蔬菜，主要生產地在長江流域一帶，尤其是湖北武昌和四川成都兩地生產的紅菜苔最為出名。

紅菜苔在我國有著較為悠久的歷史，根據史料記載，在唐朝時就是向皇帝進貢的土特產，有著“金殿玉菜”的美名。

紅菜苔中富含蛋白質、碳水化合物、維生素C、維生素B和多種礦物質元素（鈣、磷、鐵、鋅）等。

紅菜苔呈現出的顏色多為紫紅色，尤其是含有的維生素含量更是比大白菜、小白菜都高。

紅菜苔的口感較為脆嫩，是一種營養價值較高的養生菜品，在生活中還是較為常見的，那食用紅菜苔有著哪些好處呢，一起來看一下。

紅菜苔中含有著豐富的維生素C和維生素B，可以促進免疫細胞再生與代謝，提高身體的免疫能力。

胡蘿卜素也是紅菜苔中富含的營養物質，人體吸收后會轉變成維生素A，對于保護視神經，也能增強視網膜功能，保護我們的眼睛。