煮年糕用冷水還是熱水
煮年糕時建議使用熱水,等待水燒好之后,年糕在開水中煮三分鐘左右就可以。
年糕是生活中常見的一種食物,也叫“年年糕”,是中華民族的傳統(tǒng)食物,有著悠久的食用歷史。
年糕在國內(nèi)有著很多種做法,不同地方做出來的年糕,風(fēng)味更是不一樣,不過都是以甜為主。
關(guān)于年糕的來歷,有著一個神話故事,簡單來看一下,據(jù)說遠(yuǎn)古時期有一種怪獸稱為“年”,主要以森林中的動物為食。
但是到了冬天,動物們大都休眠了,年就得下山傷害百姓,攫奪人充當(dāng)食物。
直到后來,“高氏族”在年下山之前就用糧食做了大量食物條塊,然后放在門前,年找不到人,只能食用糧食條塊充腹,后來人們把這種食物叫作年糕。
一般來說,新鮮優(yōu)質(zhì)的年糕顏色相對白潤,有著較強(qiáng)的光澤感,味道的話是有著淡淡的香甜味道。
如果聞到硫磺熏蒸后留下的異味,發(fā)現(xiàn)年糕表面有綠豆般大小的紅點(diǎn),這些年糕不建議購買和食用。
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