活牡蠣買回家之后可以放在淡鹽水中養著，這種方式可以延長活牡蠣的生存時間，需要注意的是，這種動物一旦離水很容易死亡。

牡蠣也就是生活中的生蠔，這是一種高蛋白食物，在不確定死亡時間的情況下，不建議購買和食用死亡的生蠔。

生蠔一旦死亡，會在較短的時間內滋生出大量細菌，這種生蠔食用之后會影響我們的身體健康。

但是，生蠔死亡時間較短的話是可以食用的，最好是盡快食用。

活生蠔買回家之后不要直接烹飪，如果不干凈的話是需要清理的。

在清理時需要做好防護措施，因為生蠔殼是比較鋒利的，容易劃傷手。

在食用生蠔時，生蠔的內臟部分是不能食用的，也就是肚子中綠色的部分，這部分一定要扔掉。

生蠔在購買時需要注意，優質的生蠔呈現出淡黃色，個體之間較為均勻，體大肥實。

生蠔在煮熟之后是微張口的，就說明是活的，如果生蠔的外殼是緊閉的，那就是死生蠔。