嗆蟹能蒸著吃嗎
嗆蟹不能蒸著吃,蒸著吃就變成水了。買回家的嗆蟹需要先用鹽腌制一會,按照季節決定腌制時間,冬季可適當的延長腌制時間,之后撈出來煮熟吃。
雖然嗆蟹已經經過腌制了,但依舊是生的,不能直接吃,需要煮熟才能吃。吃生的嗆蟹會出現腹瀉的現象,尤其是腸胃不好的人,吃生嗆蟹會讓腸胃更加不適。注意在腌制之前,要用刷子刷干凈,然后調制鹽水,按兩斤水一斤鹽或一斤水一斤鹽的比例徹底溶化,注意不能用開水,最好是未煮的生水。
如果購買了大量的嗆蟹,可以將嗆蟹放在冰箱里進行冷凍,注意要用保鮮袋裝好,只要冰不化,就能保存很長一段時間,并且不會出現發黑的現象。
嗆蟹屬于涼性食物,如果腸胃不是很好,盡量不要吃嗆蟹,或者少吃一些,以免影響腸胃健康。嗆蟹可以涼拌食用,只是在涼拌之前,需要將嗆蟹煮熟、煮透,生的嗆蟹一定不要吃。如果放進冰箱里冷凍過,拿出來食用之前,要先進行解凍,不要立即制作。
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