往新鮮的雞血里面加入點鹽和清水，使雞血凝固，鹽和水的比例大約是1:10。等雞血凝固后就能切塊食用了。雞血是一種營養價值很高的食物，一般人都能吃雞血，可以給身體帶來許多好處。

新鮮的雞血呈液體狀，這種雞血不能吃，需要往里面加入點鹽，再放入少量清水，等待雞血變冷凝固，之后就能吃了。雞血可以炒菜吃，或者單獨食用，口感都是不錯的。不過，如果要單獨食用的話，一定要將雞血煮熟才能吃。

在煮之前，要將雞血洗干凈，然后放入沸水中焯一下，撈出來切成片備用。如果想和其它蔬菜搭配食用，需要放在鍋里炒熟，加入適量的料酒、醬油、鮮湯、鹽等。

雞血中含鐵量較高，容易被人體吸收利用。吃雞血能給身體補充足夠的能量，對于身體比較虛弱的人來說，可以適量吃些雞血來滋補身體。此外，吃雞血還有利通便，對于緩解便秘很有幫助。不過，雞血不能吃太多，要適量的吃，大量食用就不是滋補身體了，反而會給身體帶來危害性。