煎餅是誰發(fā)明的起源在哪里 臨沂人天天吃也沒人知道
煎餅是我們臨沂人最熟悉的面食之一,也是我們臨沂傳統(tǒng)食物的代表,曾經(jīng)還登上過《舌尖上的中國》。
在臨沂天天吃煎餅的人大有人在,但你對煎餅真的了解嗎?問一個最簡單的問題,煎餅是什么時候出現(xiàn)的,是誰發(fā)明的?

估計絕大多數(shù)臨沂人都會被問懵,“我爺爺?shù)臓敔斣诘臅r候就吃煎餅了,誰知道煎餅什么時候有的。”
煎餅具體產(chǎn)生的時間不可考,不過咱們臨沂有個傳說故事。傳說諸葛亮行軍打仗,被曹軍圍困,突圍之后連鍋都丟了,沒有做飯的工具。
于是諸葛亮就讓士兵將銅鑼放在火上,用面和水和成漿抹在銅鑼上,于是就有了煎餅。從這個傳說來看,煎餅的發(fā)明者就是諸葛亮了。
這個傳說存在很多的漏洞,突圍戰(zhàn)斗糧草是最難帶走的,比銅鑼更難帶走。就像諸葛亮的眾多發(fā)明中不見得全都是他發(fā)明的一個道理,煎餅也不一定是。
傳說只能傳說,不過煎餅的起源的確就在臨沂、泰安一帶,最早也要追溯到五千年以前,據(jù)說仰韶文化時期就已經(jīng)出現(xiàn)了鏊,那可是新石器時代。

這個時候鏊已經(jīng)是成熟的工具了,在此之前可能還有陶等,只可能早于5000年。所以臨沂網(wǎng)友們,你經(jīng)常吃的才是“食物界的活化石”。
所以即便諸葛亮做煎餅的傳說是真的,他也不見得是發(fā)明者,別忘了諸葛亮是在臨沂出生的,可能從小就知道煎餅的存在。
晉代《述征記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》都有對煎餅的記載。而且在這時候煎餅已經(jīng)很成熟了,“攤”已經(jīng)明確出現(xiàn)。
因為時光太過久遠,煎餅的發(fā)明者和具體起源在什么時候誰也不知道,所以回答不上來這個問題很正常,畢竟煎餅年紀太大了。
如今的煎餅已經(jīng)成為了臨沂的一種文化符號,也是我們臨沂最喜歡的面食之一,吃著這個有歷史厚重感的煎餅,有沒有感到味道都不一樣了呢?
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