中國(guó)古代皇帝有著至高無(wú)上的待遇，不僅每天早上用頂級(jí)茶葉水來(lái)漱口，用膳時(shí)也總是十多道菜擺滿桌。但畢竟這么多菜，皇帝自己也吃不完，且每一頓價(jià)值不菲，難道剩菜剩飯就全部丟掉嗎？還是有其他處理方式呢？這就是皇帝身邊大臣宮女不能說(shuō)的秘密了！

▲皇帝每餐菜肴多達(dá)十幾道，吃不完的剩菜怎么處理，其實(shí)藏有大秘密。（圖／翻攝自百科詞條）

據(jù)悉，古代皇帝對(duì)吃相當(dāng)講究，很舍得花錢(qián)，特別是清朝皇帝，可能一頓飯的價(jià)格，就相當(dāng)于普通人家一年的生活費(fèi)。就連歷史上記載相當(dāng)節(jié)儉的道光皇帝，也喜愛(ài)品嘗一顆30兩銀子的雞蛋。

清朝皇帝用膳時(shí)，堅(jiān)持菜品要齊全，因此一餐動(dòng)輒10道菜起跳，不過(guò)如此多的菜肴，皇帝一人當(dāng)然吃不下，因此每次吃不完或者甚至一點(diǎn)沒(méi)動(dòng)過(guò)的飯菜，皇帝就會(huì)賞賜給嬪妃、皇子、大臣和太監(jiān)們，一方面也是為了不浪費(fèi)食物。

▲皇帝每餐菜肴多達(dá)十幾道，吃不完的剩菜怎么處理，其實(shí)藏有大秘密。（圖／翻攝自百科詞條）

而且在中國(guó)古代，皇帝吃飯是有一個(gè)非常特別的規(guī)矩，那就是“吃菜不許過(guò)三匙”，意思就是任何一樣菜，不論好吃不好吃，都不能連吃3口，只要吃過(guò)3口，那道菜就必須要撤下，主要是不讓外人知道皇帝到底喜歡吃什么菜，從而加害于皇上。皇帝吃不完的菜，賞賜給嬪妃、皇子、大臣和太監(jiān)們，盡管是剩飯剩菜，但是能夠獲得皇帝賞賜，也是非常大的榮幸了。

▲皇帝每餐菜肴多達(dá)十幾道，吃不完的剩菜怎么處理，其實(shí)藏有大秘密。（圖／翻攝自百科詞條）

即使這些飯菜一層層派發(fā)下去，還是會(huì)剩下許多，最后分剩的恐怕就只能當(dāng)作垃圾處理，但畢竟是宮中佳肴，有些還有留下口水，相當(dāng)有價(jià)值，就有些太監(jiān)和宮女看到其中“商機(jī)”，他們?cè)谔幚硎２藭r(shí)，會(huì)偷偷將菜肴分類，使用油紙或荷葉打包，如果是皇帝完全沒(méi)吃過(guò)的菜品，就會(huì)賣給宮外大酒樓；如果是吃剩的菜品，則會(huì)賣給檔次低一點(diǎn)的地方。

當(dāng)然，這些酒樓飯館不會(huì)直接掛出這些菜單，而是用其他宣傳方式，例如高薪聘請(qǐng)到退休御廚，祖?zhèn)髅刂撇穗鹊取＜幢闳绱耍?gòu)買(mǎi)的顧客其實(shí)也大概有底，知道菜品是從何而來(lái)，所以他們還是不惜重金購(gòu)買(mǎi)，希望沾沾貴氣，體驗(yàn)皇帝御膳的味道。

▲皇帝每餐菜肴多達(dá)十幾道，吃不完的剩菜怎么處理，其實(shí)藏有大秘密。（圖／翻攝自百科詞條）

不過(guò)太監(jiān)、宮女常年住在宮內(nèi)，到底要怎么把東西送到外面去賣呢？根據(jù)文獻(xiàn)記載，其實(shí)除了值班太監(jiān)和宮女外，其他人平時(shí)都住在宮外的特定區(qū)域，所以他們就可以通過(guò)休息回家時(shí)帶出宮。而守門(mén)侍衛(wèi)在檢查時(shí)，對(duì)于有人偷帶飯菜出宮也早就見(jiàn)怪不怪，都睜一只眼閉一只眼，這樣的情況也就一直持續(xù)到清朝滅亡為止。

▲皇帝每餐菜肴多達(dá)十幾道，吃不完的剩菜怎么處理，其實(shí)藏有大秘密。（圖／翻攝自百科詞條）

參考資料：《清史稿》