大暑為什么喝羊湯 山東人民最愛喝它
大暑這一天不僅是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候,大家也發(fā)現(xiàn)了,很多地區(qū)都會(huì)在大暑這天喝羊肉湯,你知道人們大暑這天為什么喝羊湯嗎?

大暑這天喝羊湯是山東這邊的習(xí)俗,與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕和氣候有關(guān),此時(shí)新麥上市,是短暫的農(nóng)閑期,所以這個(gè)時(shí)候人們都想休息一下。那時(shí)候農(nóng)村沒什么好吃的,就是吃個(gè)新麥包子,喝個(gè)羊肉湯,久而久之,就形成了喝羊湯的民俗。
當(dāng)然,喝羊湯的習(xí)俗也不是只有山東才有的,溫湯羊肉是莆田獨(dú)特的風(fēng)味菜肴之一。
將羊宰殺,去毛去臟,將全羊放入沸水鍋中燙。撿起來放在土壇子里,然后把煮好的湯倒進(jìn)鍋里,泡一定時(shí)間再拿出來,吃的時(shí)候,把羊肉切成塊。肉嫩、脆、好吃。羊肉性溫,可食用,可藥用,大暑當(dāng)天上午,羊肉上市,供不應(yīng)求。
三伏天吃羊肉是很多地區(qū)都有的習(xí)俗,。在三伏天,熱氣積聚在人體內(nèi)。這時(shí)候喝羊肉湯和辣椒油、醋、蒜進(jìn)肚子,難免全身冒汗,這種汗液可以帶走你內(nèi)臟積累的熱量,排出體內(nèi)毒素,對(duì)身體有益。
夏天喝羊肉湯可以增進(jìn)食欲,保護(hù)腸胃,刺激食欲,特別是對(duì)于產(chǎn)后食用的女性。
過去,每年夏天,人們都有互贈(zèng)羊肉的習(xí)俗。羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等。
本品溫中散寒、消積散結(jié)、強(qiáng)腺益氣、溫補(bǔ)腎陽。羊肉湯不像雞湯那么燙,而且溫?zé)幔詫?duì)于體虛的人來說喝羊肉湯是非常好的。
但是,夏天吃羊肉并不是越多越好,也不適合所有人。吃羊肉也給體能打分。有些人體質(zhì)偏寒,夏天可以吃點(diǎn)羊肉,不會(huì)有不適感。對(duì)于大多數(shù)人來說,尤其是那些總是待在空調(diào)房里,喜歡吃冷飲的人,三伏天吃羊肉也是一種選擇。
體質(zhì)偏熱的人不宜多吃,而且羊肉富含蛋白質(zhì),有些人吃多了會(huì)過敏?!叭斐匝颉币鶕?jù)不同體質(zhì),具體問題具體分析。有發(fā)燒、牙痛、口瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人,三伏天盡量少吃甚至不吃羊肉。
0個(gè)評(píng)論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請(qǐng)遵守新聞評(píng)論服務(wù)協(xié)議



魯公網(wǎng)安備37130202371693號(hào)