雪糕化了之后再次冷凍，是可以吃的，但口感和味道沒有之前好。雪糕是一種受歡迎的甜品，這種食品一般都是由水、乳類、蛋類、糖類、油脂等物質制作而成，此外還會加入一些食品添加劑。

雪糕制作的過程還是比較嚴格的，正規的廠商都會進行嚴格的殺菌處理，所以不用擔心雪糕的安全問題，當然，如果是小作坊，那么就不能保證食品安全質量了。

雪糕在融化的過程中屬于物理性質上的變化，基本上不會發生化學性質的變化，所以從理論上來說，是不會產生新物質的。

雪糕融化時一般都是改變了原有的形狀，但是成分上還是沒有改編的，但是如果雪糕融化成一灘水，然后在高溫的環境下放置超過十二個小時，這個時候不建議再食用。