饅頭改良劑可以讓蒸出來的饅頭又白又大，泡打粉可以讓饅頭的體積更加飽滿，二者可以一起使用，不會產(chǎn)生影響。

作為主食的一種，饅頭一直深受大家喜愛，制作饅頭時，需要添加很多材料，這樣才能讓蒸出來的饅頭又好看又好吃，饅頭改良劑和泡打粉就是其中之一。

饅頭改良劑可以改良饅頭的品質(zhì)，增大饅頭體積，提高饅頭的光潔度，還能提升饅頭口感，用法很簡單，先在溫水中化開，然后加入到面粉中，與面粉揉搓到一起。

泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，作用和發(fā)酵粉相似，能加快面粉的發(fā)酵速度，只有發(fā)酵好的面粉做出來的饅頭才更加好吃，泡打粉的使用方法和饅頭改良劑一樣。

蒸饅頭的方法：

先將泡打粉和饅頭改良劑用溫水化開，然后在面盆中倒入適量面粉，將化開的泡打粉倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌均勻，接著加入少量清水，再加入饅頭改良劑將面粉揉成面團。

將面粉蓋好靜置15分鐘，等它發(fā)酵到兩倍大時從面盆中取出，在案板上撒點面粉，將面團揉搓均勻并揉成長條的形狀，然后用刀將長條切成小塊，將邊緣部分揉搓成圓形，就可以放進鍋中蒸了。