仔細(xì)觀察面粉袋兩側(cè)的封線，它有一側(cè)是單線，另一側(cè)是雙線。一手抓一根線扯開就可以了。

如果封口太嚴(yán)實(shí)，可以用剪刀把線頭單線的一側(cè)剪斷一點(diǎn)。然后一手拉一個(gè)線頭，像兩個(gè)反方向拉，這樣五得利面粉的封口就打開了。

怎么辯別五得利面粉呢？

1、看包裝上是是否有明確的標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品批號(hào)等，看包裝的封口線有沒有松的狀態(tài)或者有拆開重復(fù)使用的情況。有的話則是假冒的產(chǎn)品。其次是看面粉的顏色，面粉的顔色呈現(xiàn)自然色略帶微黃色的，就是正品。面粉顏色若純白或者有一點(diǎn)灰，則應(yīng)該是使用增白劑所致。所以在選擇的時(shí)候應(yīng)該選擇色澤偏向乳白或者有點(diǎn)黃的顏色則是正品的五得利面粉。

2、可以聞一聞面粉的味道，如果面粉是正常的小麥粉的麥香味，則是正品。如果是一股發(fā)霉的異味就有可能是有增加劑的或者已經(jīng)變質(zhì)了的面粉。

3、五得利面粉有不同的種類，分為含面筋量大的還有含面筋量小的。看需要做些什么，像制作面條、饅頭這些，需要選擇面筋含量高的，有一定的粘連性。制作高點(diǎn)、餅干之類的可以選擇面筋含量稍微低一點(diǎn)的就可以。