香瓜根部發(fā)苦是因?yàn)樗哂锌喽舅亍？喽舅囟嗉性诠系偕希捎诠系佥^苦，連接瓜蒂和香瓜的部分也會(huì)有明顯的苦味。

自然界中的每種植物都有保護(hù)自己的方法，蟲子會(huì)順著莖葉啃食香瓜，香瓜的瓜蒂和根部具有明顯的苦味，能夠防止蟲子的啃食，起到保護(hù)作用。

瓜蒂中含有的苦毒素具有一定的毒性，大量食用會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，吃香瓜時(shí)，應(yīng)將瓜蒂去掉，雖然香瓜根部也有苦味，但根部沒有苦毒素，可以放心食用，如果擔(dān)心的話，也可以將根部去掉后再食用。

香瓜屬于夏季水果，能夠清熱解暑，它含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)，香瓜中含有的轉(zhuǎn)化酶還能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)肝臟。

雖然香瓜的好處有很多，但并不是所有人都適合吃香瓜，香瓜屬于寒性水果，寒氣較重以及脾胃虛寒的人應(yīng)少吃香瓜，香瓜會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，還會(huì)加重體內(nèi)寒氣。

除此之外，有吐血、咳血病史的人以及胃潰瘍、心臟病患者也不宜吃香瓜，即便是身體健康的人也要控制食用量，不宜吃太多。