每家的火鍋都有獨門配方，海底撈的清湯鍋底也是有自己的配方的，雖然無法得知海底撈清湯鍋底的具體配料，但是這里有一種通用的清湯鍋底配方。

制作清湯鍋底需要準備豬油、平菇、菜心、雞肉、火腿、精鹽、雞湯、胡椒面、味精、老姜、大蔥這些材料。

開中火，將炒鍋中下豬油燒至五成熱。放入平菇還有菜心炒一下，并且加入雞頭和火腿炒均勻。

加入精鹽還有雞湯，最后放入胡椒面、味精、老姜和大蔥對鍋底進行調味，一直燒沸就可以了。將制作出的鍋底湯盛出來備用。

清湯鍋底是火鍋底料的一種，這種配方比較清淡，不像其他鍋底具有開胃的效果，這種鍋底相對來說比較養生，是補腎養顏的上品。

每家火鍋的清湯鍋底制作方法都有些許不同，這樣導致清湯鍋底的口味也有些不同。一般來說，清湯鍋底不像麻辣鍋底一樣味道濃重，適合老年人、小孩子還有婦女等。

清湯鍋底的選材一定要十分新鮮，因為不新鮮的食材會影響鍋底的口感。