豬大腸清洗后手上有臭味的話，可以用鹽和醋來洗手，再用肥皂和洗潔精多洗幾次，其實最好的方法是在清洗豬大腸之前就帶上塑料手套，以防止手上殘留難聞的豬大腸氣味。

很多人都愛吃豬大腸，雖然它的味道有點讓人很難接受，但是清洗干凈后的豬大腸有著別樣的風味，由于豬大腸是豬的內臟器官，主要用于輸送和消化食物，所以吃起來也有很強的韌性和嚼勁，經常被當做路邊燒烤和下酒菜的材料。

豬大腸不僅味道受很多人喜愛，本身也有藥用價值，中醫里提到：豬大腸性寒，味甘，有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血。

但是需要注意的是：在感冒期間最好忌食豬大腸，因其性寒，所以脾虛便溏者最好也不要食用，另外，因為豬大腸的部位特殊，在食用時候要確保煮熟，不然身體容易累積毒素。

除此之外，豬大腸一定要清洗干凈，可以利用淀粉的吸附作用先吸除豬大腸大部分的油脂和雜質，再用淘米水、鹽水和食醋反復的揉搓和沖洗，以清除豬大腸的腥臭味。