青菜開水煮幾分鐘熟
如果是青菜這類比較好熟的菜,在水開了后下鍋,煮個半分鐘左右就可以熟了,如果是白菜之類的青菜,相對比較難熟,大概需要煮一到兩分鐘就可以熟了。
但在煮菜前,一定要先將菜清洗干凈,可以在下鍋之前先在鹽水里浸泡,去除殘留的農藥和隱藏的小蟲,最好是不要用刀將青菜切開,可以手撕,要最大程度的保留青菜營養。
有一道很出名的菜叫水煮青菜,由青菜、香菜、姜、蒜、醋等食材制作而成的一道美食,做法很簡單,可有助于減少動脈粥樣硬化的形成,保持血管彈性。
青菜,是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能夠滿足人體所需的各種營養物質,有助于人體增強免疫能力。
而且,青菜中還含有大量的粗纖維,可以與人體內的脂肪結合,能防止血漿膽固醇的形成,促使膽固醇代謝物—膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性,粗纖維還可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
不僅如此,青菜對于人的皮膚特別好,可以潤澤皮膚,延緩衰老,因為青菜中含有大量的胡蘿卜素和維生素C,這些營養物質進入人體后,可以促進皮膚的細胞代謝,改善皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。
此外,青菜適合和香菇一起食用,可以預防癌癥,青菜與豆腐可以止咳平喘,增強機體免疫力,青菜和雞肉一起食用,可以強化肝功能和抵御皮膚的過度角質化;但是青菜不宜與山藥同食,那會影響營養素的吸收,也不宜和南瓜同食,不然會降低青菜的營養價值。
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