香菇西蘭花可以一起吃嗎
香菇西蘭花是可以一起吃的,而且還能充分發揮食物的營養,不僅美容養顏,健胃助消化,還可以預防癌癥。
香菇,是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。
中國的古籍中曾記載:香菇,益氣不饑,治風破血和益胃助食。現代研究證明,香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性,不僅對癌細胞有強烈的抑制作用,還可以延緩衰老。
但是,香菇為“發物”,所以脾胃寒濕和患頑固性皮膚瘙癢者不宜食用;香菇也最好不與鵪鶉同食,不然面部易長黑斑,與河蟹同食,也易引起結石癥狀。
西蘭花,營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”,富含維生素C,在防治胃癌、乳腺癌等方面效果尤佳,而且還能起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力,屬于高纖維蔬菜,還能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
但是西蘭花富含膳食纖維,不宜與含有銅、鐵等礦物質的肝臟同食,會影響礦物質的吸收。此外,西蘭花是涼性蔬菜,胃寒的人不可以大量食用。
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