雞蛋和姜可以一起吃嗎
雞蛋和姜是可以一起吃的,姜是常用的調(diào)味品,具有辛溫解表,溫中止嘔,溫肺止咳的作用,而雞蛋富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng),兩者在食用上并無(wú)禁忌。
有人認(rèn)為,鬼子姜不可以和雞蛋一起吃,其實(shí)兩者并不相克,民間傳說(shuō)鬼子姜和雞蛋同吃,會(huì)致死,這是沒有科學(xué)根據(jù)的。鬼子姜是一味中醫(yī)藥,不僅利尿清熱,還對(duì)高血壓有治療作用,而且鬼子姜的食用安全性特別高,幾乎不和其他食材相克,只是鬼子姜性熱,體內(nèi)有熱癥的人群,是不宜過(guò)量食用的。
雞蛋,在本草綱目中有記載:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性溫。精不足者,補(bǔ)之以氣,故卵白能清氣,治伏熱,目赤,咽痛諸疾。形不足者,補(bǔ)之以味,故卵黃能補(bǔ)血,治下痢,胎產(chǎn)諸疾。
雞蛋白能夠潤(rùn)肺利咽,清熱解毒,適宜咽痛音啞,目赤,熱毒腫痛者食用;雞蛋黃能滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血患風(fēng),適宜虛勞吐血、熱病驚厥、心煩不得眠、胎漏下血者食用。
雞蛋富含多種營(yíng)養(yǎng),但是,雞蛋也不宜多食,雞蛋黃難以消化,《本草求真》中說(shuō),蛋黃多食則滯。
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