使用蒸飯車蒸米時(shí)，一盤放七斤米就好，水可以靠平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)放，一般是沒過(guò)米就可以。冬天蒸米的時(shí)間是六十分鐘左右，夏天蒸五十分鐘。

蒸飯車一般又叫蒸飯柜，是利用電、燃?xì)獍l(fā)熱來(lái)蒸煮米飯的，也可以用來(lái)蒸饅頭或者海鮮等。家庭用的一般都是電飯煲，它和蒸飯車的工作原理不一樣，電飯煲是通過(guò)加熱水，然后使米飯煮熟的，而蒸飯車是通過(guò)加熱水后產(chǎn)生的蒸汽使米飯溫度升高煮熟，蒸飯車怎么都不會(huì)把米飯煮焦。

家庭平時(shí)用的都是電飯煲，因?yàn)殡婏堨沂褂闷饋?lái)更方便一些，而且更容易清洗。蒸飯車更適合飯店或者餐廳等，適合吃飯人數(shù)比較多的情況。

蒸飯車在使用前要檢查好電路，一些電器的保護(hù)措施要做好，避免漏電。蒸發(fā)車上面能夠控制時(shí)間，可以節(jié)省時(shí)間。溫度也可以進(jìn)行調(diào)控，防止溫度過(guò)高造成食物營(yíng)養(yǎng)丟失的情況。

用電加熱前，一定要保證水箱加滿水，切記不要在沒水的時(shí)候送電，會(huì)燒壞電器。蒸飯車不宜靠近酸堿性比較強(qiáng)度的腐蝕物，會(huì)導(dǎo)致它某些部件腐蝕氧化，進(jìn)而漏電出現(xiàn)事故。