患有高膽固醇血癥的人不能使用蛋黃油，另外，經常食用煎炸食物、甜食以及高蛋白的人也不能使用。

蛋黃油就是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等物質，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要的作用，是治療輕度燙傷的良藥。

高膽固醇血癥患者體內膽固醇數量極高，而且代謝較為困難，容易導致各種危及生命的心血管疾病并發癥的出現。而蛋黃油是用雞蛋黃煎制的，雞蛋黃中含有大量的膽固醇，高膽固醇血癥患者使用蛋黃油，很容易增加體內的膽固醇含量。

而經常食用煎炸食物以及甜食、高蛋白的人，體內積累許多大腸毒素，表現出口干舌燥、便秘、火氣大等實熱現象，如果使用蛋黃油則會加劇癥狀。

在用蛋黃油治療嬰兒濕疹的時候，先用生理鹽水清洗患處，接著將蛋黃油涂抹在患處，一日涂抹2~3次，涂抹后可有效減輕局部發紅、滲液、瘙癢的癥狀，一般涂抹3-5次，濕疹便可痊愈。

出現小面積燙傷，先用自來水沖洗或者浸泡被燙傷的部位，約30分鐘后，用生理鹽水進行患處清潔，接著涂抹上蛋黃油，每天1~2，可以有效促進傷口愈合。