酸奶過期三天就不能喝了。過期的酸奶最好別吃，表面上看起來好像沒有變質，其實里面的營養成分流失比較多，而且還可能滋生出大量有毒有害的物質。

酸奶過期后在溫度較高的環境下存放后，會導致有害細菌的滋生。

如果喝了過期的酸奶，有害細菌將會抑制人體腸道內的正常菌群，造成菌群紊亂，可以表現為肚子疼，嚴重時可導致腹瀉、嘔吐、電解質紊亂等腸道中毒的表現，腹瀉不止可導致機體嚴重缺水，還會有頭暈、乏力的感覺。

過期酸奶還可能會滋生大量的細菌，特別是一些保質期極短的需要購買即食的酸奶，過期時間長，會酸臭變質，霉變嚴重，嚴重可能會產生黃曲霉毒素，亞硝胺等物質，人體飲用后可能會出現中毒現象，此時應催吐，需要及時去醫院就診。

酸奶的包裝一般分為袋裝以及盒裝，袋裝酸奶的保質期是一周左右，盒裝酸奶是18天到21天左右。另外，袋裝的酸奶有漏氣現象就不能再喝了，而且酸奶一旦打開最好在兩個小時之內喝完。

過期的酸奶雖然不能喝，但是可以用來除污漬、擦拭皮鞋等。