農村倒的鋁鍋健康嗎
農村倒的鋁鍋是否健康要看使用的方式。一般來說,鋁鍋的熱分布優良,且鍋體較輕,如果使用不當,會有大量的鋁溢出,長期使用鋁過多,會加速人衰老。
鋁鍋不適合高溫煎炒,因為在高溫煎炒的過程中,金屬鏟子在炒菜的時候,和鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
鋁鍋還不能裝強酸性菜肴,比如腌制性食物,這樣對人體是沒有好處的。
鋁鍋重量輕薄、傳熱快,既省燃料又省時間,但是長時間使用之后,容易發黑。在清洗的時候,不建議使用強酸強堿的清潔劑,否則就會發生化學反應,生成對身體有害的物質,也不建議用鋼絲球等銳利的物品擦洗,這樣會刮壞鍋具,破除涂層和氧化膜。
在使用鋁鍋之前,建議放入蘋果皮和蘋果核,加水煮熱十五分鐘,或者用切開的檸檬擦洗,所含有的酸會形成保護膜,讓鋁鍋光潔如新。
放入淘米水或者蔬菜碎末,再煮沸15分鐘,可防止黑膜形成。值得一提的是,鋁鍋不能清洗太頻繁,否則會破壞氧化層薄膜,縮短壽命。
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