為什么凍豆角有毒
凍豆角并沒有毒,但是如果存放時間過長,導致食物中毒的案例還是有的,所以豆角建議盡快吃完,不要放在冰箱內時間過長。
豆角和其他的食物不太一樣,這種食物含有皂角和植物凝集素,這兩種東西對胃粘膜有很強的刺激作用,對細胞具有破壞和溶血作用,嚴重的時候,還會出現血性炎癥。
豆角在中毒之后,病人還會出現血性炎癥,中毒后病人會有上腹痛、惡心的癥狀,嚴重的甚至嘔血、四肢麻木。
豆角在經過充分加熱后,其中含有的兩種有毒物質是可以被破壞的,所以預防豆角中毒就是需要將豆角徹底炒熟后食用。
豆角含有非常豐富的蛋白質和少量胡蘿卜素、維生素b和維生素c,其中所含有的碳水化合物,類似于糧食的作用。
豆角除了有健脾、和胃的作用以外,最重要的是能夠補腎。
豆角中含有的維生素c可以促進人體抗體 合成,還可以提高人體的抗病毒作用,預防急性腸胃炎。
豆角含有非常豐富的維生素b,能夠讓人頭腦保持寧靜,還可以調理消化系統,消除胸膈脹滿。
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