紫薯怎么挑
挑紫薯時,要挑外表沒有損傷,顏色正常的,形狀呈條棒型的,氣味新鮮沒有霉味的,還要看有沒有發(fā)芽等等。
紫紅薯又叫黑紅薯,薯肉呈紫色或深紫色,是旋花科番薯屬植物,紫薯中含有豐富的花青素,可以抗氧化和保護肝臟,所以要挑選外皮和薯肉都是紫色或深紫色的紫薯,還要觀察外皮有無破損,不要選擇太過灰暗或鮮艷的。
從形狀上看,野生紫薯的形狀有圓形和棒狀,購買紫薯的時候要選擇大小均勻,形狀為棒狀的和長條形的紫薯口感更佳。
紫薯中的淀粉含量也比較高,所以氣味并不明顯,新鮮的可能會伴有泥土的清香,如果有明顯的霉味,那么一定不要購買,說明紫薯的放置時間已經(jīng)很久了,霉變的紫薯還會產(chǎn)生毒素等等。
而且,存放很久的紫薯很有可能會發(fā)芽,雖然發(fā)芽的紫薯并沒有毒性,可以食用,但是發(fā)芽后的紫薯,大部分的營養(yǎng)成分已經(jīng)流失,而且還容易霉變,不能繼續(xù)吃。
此外,紫番薯屬短日照作物,需要光照充足、強度大,生長期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%~80%,雖然紫薯的品種多樣,各地的栽培也不同,但我國南方地區(qū)的溫度適宜、光照充足,生產(chǎn)的紫薯質(zhì)量較佳。
0個評論
文明上網(wǎng)理性發(fā)言,請遵守新聞評論服務(wù)協(xié)議



魯公網(wǎng)安備37130202371693號