一百克麻辣燙含有七十大卡，每100克麻辣燙含碳水化合物6.44克，脂肪3.6克，蛋白質4.03克，纖維素1.8克。

一碗麻辣燙的熱量大概在二三百卡左右，麻辣燙的熱量高不高主要取決于原料，如果蔬菜類多一些，那么熱量就不是很高，清淡少油的麻辣燙還是可以吃的。

雖然很多人認為麻辣燙是高熱量高油的食物，但是如果在吃麻辣燙的時候，少油少肉，其實并不胖人，雖然這樣的麻辣燙沒有靈魂，可是并不會給食用者帶來過高的熱量。

吃麻辣燙的時候，不要加過多的芝麻醬，因為醬料中含有的熱量遠遠高于蔬菜。

值得我們注意的是，很多人以為糖的熱量很高，其實鹽類的熱量遠遠超乎我們的想象。如果只吃素的麻辣燙，不喝湯是不會胖的，因為麻辣燙最容易讓人發胖的是里面的芝麻醬、肉類還有湯。

如果想要減肥，不想吃麻辣燙增胖，可以選擇在晚上七點之前吃，這樣人體會在之后的運動中消耗一部分熱量。

此外，在吃麻辣燙的時候，一定要注意搭配一些素菜，不要吃過多的肉類。