蓮藕并不屬于發(fā)物，這種食物不會(huì)誘發(fā)舊疾或者是一些皮膚病。發(fā)物指的是富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能誘發(fā)某些疾病的食物，一般為腥膻、熱性食物，比較常見的發(fā)物有牛羊肉、海鮮、菠菜等。

蓮藕性寒，是清熱之物，這種食物富含維生素、膳食纖維、還有鈣、鉀等物質(zhì)，有比較高的食用價(jià)值，所以并不是發(fā)物。

蓮藕有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

蓮藕可以清熱涼血。蓮藕性寒，有清熱涼血的作用，這種食物可以用來治療熱癥。

蓮藕可以健脾開胃、通便止瀉。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，這些元素可以和人體內(nèi)的膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，讓糞便可以快速排出，這樣可以減少人體對(duì)脂肪類的吸收。

蓮藕中含有鞣質(zhì)，這種成分具有一定的健脾止瀉的作用，還能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對(duì)于食欲不振有很大的好處。

蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，這種食物含有大量的鐵、鈣等微量元素，維生素、植物蛋白也十分豐富，這些成分可以增強(qiáng)人體的免疫能力。

此外，藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，這種食物可以用來止血。