青稞可以泡水喝，用青稞泡水，直接把青稞倒進杯子里，然后用熱水沖泡，等待5分鐘就可以喝了，青稞是可以反復泡水喝的，而且泡完后的青稞還可以直接食用。

青稞是一種很重要的高原谷類作物，它有很高的營養價值，其中含有大量的碳水化合物，多種微量元素，有一定的食用價值。青稞的食用方法多種多樣，它不僅可以泡水喝，還可以煮粥、蒸米飯、做成燒麥、面包等等。

栗子青稞雜糧粥：

把大麥、小麥、高粱、糙米、青稞、黑糯米清洗干凈，浸泡1個小時，然后放進電飯鍋里，再把去皮的栗子放進去，注入大半鍋水之后蓋上鍋蓋開始大火煮，用大火煮約一小時后，轉成小火再煮一小時就好了。

青稞面包：

把高筋面粉、青稞面、全麥粉、酵母、淡奶油倒進面包桶中，再把雞蛋打進去，加入綿白糖、食鹽和適量的清水，把面包桶放入烤箱，啟動“和面”，時間選擇“長通”，之后把無鹽黃油放進面包桶里，再繼續啟動和面程序，直至面團能夠撐出大片的薄膜，面團和好了之后，在上面蓋濕布，室溫發酵至兩倍大。

發酵好之后，取出面團排氣，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘，將面團分成約87克的六個，分別滾圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘，每一個面團都整成橄欖型，然后把面團放進烤箱里繼續發酵，發好的面團拿出，用鋒利的刀在表面割一刀，放上切成條的黃油，接著放進烤箱中烤熟就好了。