山東人為什么把醋叫做忌諱 這種調(diào)味品非常有講究

醋是我們生活中常常用到的調(diào)味品,做菜的時(shí)候醋一定是少不了的,但是在山東地區(qū),醋這種調(diào)味品卻被稱為忌諱,這又是怎么回事?
山東人民在平時(shí)用到醋的時(shí)候并不少,而且山東人喜歡吃醋,尤其是在吃水餃的時(shí)候,醋就成了不可缺少的佐料,把醋和搗碎的大蒜混合在一起,然后吃水餃的時(shí)候蘸一下,那味道鮮美的不得了。
在老一輩山東人口中,醋就被稱為忌諱,朋友們?nèi)ツ棠碳一蛘呃牙鸭业臅r(shí)候,忌諱這個(gè)名詞聽(tīng)得并不少。

那么,忌諱這個(gè)名詞是如何來(lái)的呢?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題有兩種說(shuō)法,第一種說(shuō)法比較牽強(qiáng),那就是山東人的祖先是從山西和陜西等地遷到這里來(lái)的,這一點(diǎn)倒所言非虛,明朝時(shí)期大規(guī)模遷徙活動(dòng)大家應(yīng)該也知道。
而山西和陜西地區(qū)的人要比山東人更能吃醋,這也就是說(shuō)山東人的喜歡吃醋可能是祖輩從那里流傳的,而醋的名字叫忌諱,這個(gè)名詞和“記回”同音,也就是記得回去的意思。
所以,這第一種說(shuō)法是代表了山東人祖先對(duì)于故土的一種懷念之情,這種說(shuō)法也說(shuō)得通,但是有些勉強(qiáng),而第二種說(shuō)法就比較說(shuō)得通了。

第二種說(shuō)法,是古代人認(rèn)為醋的寓意不好,因?yàn)檫@種調(diào)味品太酸,而開(kāi)酒樓的人避諱酸,所以開(kāi)酒樓,飯館的人都忌諱說(shuō)醋,所以一些食客在向老板或者店小二要醋的時(shí)候,直接會(huì)說(shuō)“來(lái)點(diǎn)忌諱”,久而久之,人們叫順了嘴,醋就成為了忌諱。
不過(guò)現(xiàn)在山東的年輕人倒是沒(méi)有這么多講究了,醋就叫醋,醬油就叫醬油,忌諱這個(gè)名詞只存在于老一輩人認(rèn)知中,說(shuō)不定再過(guò)些年,山東也聽(tīng)不到這種叫法了。
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