我們不確定每個(gè)地方都有屬于自己的美食特色，但臨沂在這個(gè)領(lǐng)域絕對(duì)不會(huì)缺席。

無論是煎餅，還是糝，甚至是炒雞，都是臨沂的美食特色，更不要提那句被本地人時(shí)常提及的玩笑話：沒有一只活雞能走出臨沂。為啥啊，都被吃了。

別看這三樣?xùn)|西都挺“廉價(jià)”，算不上什么高端食材，但我可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，這三樣?xùn)|西，來頭都很大！

煎餅

煎餅起源于山東，有關(guān)于煎餅最早的記錄能追溯到東晉時(shí)期，王嘉的《拾遺記》里曾這樣描寫：江東俗稱，正月二十日為天穿日，以紅絲縷系煎餅置屋頂，謂之補(bǔ)天漏。相傳女媧以是日補(bǔ)天地也。

王嘉此人出生時(shí)間不詳，死亡時(shí)間為公元390年，即便按照這個(gè)時(shí)間算，煎餅這個(gè)詞的誕生到現(xiàn)在也有1600多年的歷史，是不是很久遠(yuǎn)了呢？

現(xiàn)今山東地區(qū)吃煎餅的習(xí)俗仍然有，在臨沂更甚，煎餅仍然是臨沂地區(qū)最主要的主食之一，別小看了煎餅，你正吃著流傳一千多年的食物！

糝

糝的歷史要比煎餅更久遠(yuǎn)一些，早在周朝時(shí)期，就有了糝的記載，當(dāng)時(shí)的糝就是肉羹，后來逐漸流傳下來，流傳至今，肉羹的做法已經(jīng)延伸出了許多樣式，而臨沂的糝絕對(duì)是眾多分支中最獨(dú)特的存在，而且仍然是本地人早餐的首選。

除了臨沂，你在其他地區(qū)真的很少能見到糝館，但在臨沂，遍地都是，這就是一個(gè)地方的特色，臨沂的獨(dú)有。

炒雞

有關(guān)中國人吃雞的歷史，據(jù)說可以追溯到一萬年之前那么久，我們來說點(diǎn)實(shí)際的。臨沂是東夷文化的發(fā)源地，而東夷文化的代表人物首領(lǐng)伯益最大的本事就是“佐舜調(diào)訓(xùn)鳥獸”，將野生的鳥獸馴化成家禽，這其中自然就包括雞。

按此算，臨沂地區(qū)養(yǎng)雞的歷史能有八千多年。

炒雞是臨沂地區(qū)公認(rèn)的“硬菜”，請(qǐng)客吃飯或者宴席，如果沒有雞肉基本不成席。這和其他地區(qū)還是有極大的區(qū)別。