臨沂三區(qū)九縣代表美食 蒼山羊肉湯費縣板栗
蘭山區(qū)的糝
糝是臨沂著名的美食。它以其辛辣、美味、肥而不膩、營養(yǎng)豐富而受到人們的喜愛。臨沂人對糝情有獨鐘。每天早上不喝糝,似乎一天都不得勁。早上臨沂街頭喝糝的人最多,糝成了游客來這里品嘗最多的小吃。

河?xùn)|區(qū)鄭旺醬菜
著名的鄭旺醬菜產(chǎn)于河?xùn)|區(qū)鄭旺鎮(zhèn),90年代初被評為亞運會指定產(chǎn)品,獲得食品博覽會金獎。
羅莊區(qū)塘崖大米
塘崖大米因產(chǎn)于羅莊區(qū)西高都街大塘崖村而得名。它是一種俗稱水牛皮的大米,有1000多年的種植歷史。自唐代以來,該地區(qū)生產(chǎn)的大米大多被政府征收進貢,因此也被稱為塘崖貢米。
蘭陵縣蒼山羊肉湯
蒼山羊肉湯可以說是家喻戶曉的名菜,羊肉餐廳遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn),高、中、低檔,甚至和賣粥的一起擺攤。如果來蒼山不吃羊肉,那就白來了。蒼山羊肉最出名的是向城。向城有張家全羊和李家全羊。味道最好,湯乳白色。已經(jīng)成為蒼山的招牌菜!
郯城縣馬頭吊爐烤牌
吊爐烤牌(潮牌),因制作時用吊爐烘烤,故而得名。它兩面焦黃,正面撒滿芝麻,香味四溢,酥脆可口,配其油鹽、花椒、蔥花等佐料。
沂水縣紅燒兔子頭
紅燒兔頭是沂水的地方小吃,深受食者喜愛。-4個月大的兔頭和10多種純天然中草藥經(jīng)過10多種工序燒制而成。其特點是味道辛辣咸鮮,肉味獨特,色澤誘人,具有滋補美容、健腦明目的功效。
平邑縣仲村小米煎餅
中村小米煎餅是平邑縣中村鎮(zhèn)的特產(chǎn)。中村小米煎餅歷史悠久,以清乾隆年間朝廷貢獻著稱。主要由當(dāng)?shù)匦∶住⒏吡骸⒋蠖怪瞥桑止だ又贫伞T摦a(chǎn)品營養(yǎng)豐富,酥脆可口,香甜適中,余味無窮,是沂蒙山區(qū)著名的土特產(chǎn)之一。
費縣費縣板栗
費縣板栗具有板栗均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、口感甘甜,糯性強等特點,在國內(nèi)外頗有名氣,是山東的名貴土特產(chǎn)。
蒙陰縣蒙陰光棍雞
蒙陰光棍雞色澤鮮艷,汁寬味濃,清香撲鼻,百吃不厭,深受廣大顧客的好評,在蒙陰縣及鄰縣、市幾乎老少皆知。
莒南縣莒南驢肉
莒南老地方驢肉店和莒南正宗驢肉店,以獨特的工藝加工出美味的驢肉,配以色澤鮮黃的汁湯,輔以濃香咸辣的調(diào)料,色、香、味、形。
臨沭縣沭河老鴨湯
沭河老鴨湯是臨沭縣的特色美食。沭河老鴨湯味道鮮美,皮糯肉耙,風(fēng)味獨特,常吃不膩。無論男女老少,春夏秋冬,一年四季都可以吃。
沂南縣大莊燒雞
大莊燒雞具有干、透、色、香的特點。通過一種中草藥,加入一種調(diào)味的基本調(diào)料,通過果木燒烤,保持了鮮美的色澤和風(fēng)味,味道與其他雞不同。為了保持雞肉的口感,大莊燒雞也非常注重原料的選擇,被譽為北有北京烤鴨,南有大莊燒雞"。
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