一般來說，剛剛過期的159素食全餐還是可以食用的，因為廠家定的生產日期，是為了過期前食用能保證感官及營養，但是如果過期的時間比較久了，最好還是不要吃了。

因為如果經常吃過期食品，或是過期很久了還在食用，那對身體肯定是有潛在危害的，食品最好要在保質期內食用。

其實，食品在過期后會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：

有一類是屬于對人體相對無害的變質，例如外觀、結構和香味的變化，某些營養素的消耗等，這類變質不會引起中毒，但可能會引起輕微的不適。

另一類則是對人體有害的變質，如某些微生物、霉菌大量生長繁殖而產生毒素，這類變質容易引起中毒或潛在危害，輕的多發生如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等消化系統癥狀，嚴重的會影響人體的呼吸系統、循環系統和神經系統。

需要謹慎的是，有些過期食品因為有毒物質比較少，在短期內并不會引起急性中毒，但如果長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至導致癌癥。

總之，要看食品的存放環境和存放時間，如果一旦發現粉末結團，產生異味了，就不要再繼續食用了。